«Одерiха» масло рыжиковое нерафинированное

Произведено в соответствии с ТУ ВY 700067240.002-2010 «Масло рыжиковое нерафинированное. Технические условия». Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки».

Срок годности 12 месяцев.

Объём 850мл

Временно не производится

Задать вопрос

Наименование  показателей Согласно ГОСТ Фактические
Прозрачность Наличие «сетки» над осадком не является браковочным фактором «Сетка» над осадком
Вкус и запах Свойственные рыжиковому маслу без посторонних запаха и привкуса Свойственные рыжиковому маслу без посторонних запаха и привкуса
Цветное число, МГ йода не более 60,0 40-50
Кислотное число, мг КОН/г не более 4,0 2,2-2,5
Перекисное число, ммоль ½ О/кг не более 10,0 2-4,5
Массовая доля влаги и летучих веществ, % не более 0,2 0,07
Массовая доля эруковой кислоты, %, к сумме жирных кислот не более 5,0 3-4,2   

Химический состав. В семенах рыжика содержится большое количество белков, витамина Е, каратиноидов и фосфолипидов. Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен магний. По своему витаминно-минеральному составу рыжиковое масло походит на целебное масло кедрового ореха. Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот: Омега-3; Омега-6 и линолевая кислота 

Достоинство рыжикового масла — высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот — 60% и более от содержания масла. Они защищают от атеросклероза. Витамина Е, содержащийся в масле помогает организму защищаться от разрушения кислородом, то есть является антиоксидантом. Наиболее активен в этой защите компонент витамина Е, названный гамма-токоферолом. Именно он наиболее представлен среди разновидностей витамина Е, имеющихся в рыжиковом масле. Как и все растительные масла, рыжиковое не содержит холестерина, к тому же стеролы рыжикового масла подавляют в кишечнике всасывание холестерина из других продуктов. 

Из-за своих особых свойств рыжиковое масло издавна используется в кулинарии в основном для заправки салатов, винегретов, вареных овощей. Также этот растительный продукт отлично подходит для приготовления различных крупяных блюд (плова, гарниров, каш), соусов и подливок.

Из-за своих особых свойств рыжиковое масло издавна используется в кулинарии в основном для заправки салатов, винегретов, вареных овощей. Также этот растительный продукт отлично подходит для приготовления различных крупяных блюд (плова, гарниров, каш), соусов и подливок.

Возврат к списку