«Одерiха» масло рыжиковое нерафинированное

Произведено в соответствии с ТУ ВY 700067240.002-2010 «Масло рыжиковое нерафинированное. Технические условия». Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки».

Срок годности 12 месяцев.

Объём 850мл

Заказать товар Задать вопрос

Наименование  показателей Согласно ГОСТ Фактические
Прозрачность Наличие «сетки» над осадком не является браковочным фактором «Сетка» над осадком
Вкус и запах Свойственные рыжиковому маслу без посторонних запаха и привкуса Свойственные рыжиковому маслу без посторонних запаха и привкуса
Цветное число, МГ йода не более 60,0 40-50
Кислотное число, мг КОН/г не более 4,0 2,2-2,5
Перекисное число, ммоль ½ О/кг не более 10,0 2-4,5
Массовая доля влаги и летучих веществ, % не более 0,2 0,07
Массовая доля эруковой кислоты, %, к сумме жирных кислот не более 5,0 3-4,2   

Химический состав. В семенах рыжика содержится большое количество белков, витамина Е, каратиноидов и фосфолипидов. Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен магний. По своему витаминно-минеральному составу рыжиковое масло походит на целебное масло кедрового ореха. Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот: Омега-3; Омега-6 и линолевая кислота 

Достоинство рыжикового масла — высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот — 60% и более от содержания масла. Они защищают от атеросклероза. Витамина Е, содержащийся в масле помогает организму защищаться от разрушения кислородом, то есть является антиоксидантом. Наиболее активен в этой защите компонент витамина Е, названный гамма-токоферолом. Именно он наиболее представлен среди разновидностей витамина Е, имеющихся в рыжиковом масле. Как и все растительные масла, рыжиковое не содержит холестерина, к тому же стеролы рыжикового масла подавляют в кишечнике всасывание холестерина из других продуктов. 

Из-за своих особых свойств рыжиковое масло издавна используется в кулинарии в основном для заправки салатов, винегретов, вареных овощей. Также этот растительный продукт отлично подходит для приготовления различных крупяных блюд (плова, гарниров, каш), соусов и подливок.

Из-за своих особых свойств рыжиковое масло издавна используется в кулинарии в основном для заправки салатов, винегретов, вареных овощей. Также этот растительный продукт отлично подходит для приготовления различных крупяных блюд (плова, гарниров, каш), соусов и подливок.

Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Возврат к списку