| Наименование показателей | Согласно ГОСТ | Фактические |
|---|---|---|
| Прозрачность | Прозрачное | Прозрачное |
| Вкус и запах | Свойственные дезодорированному маслу без посторонних запаха и привкуса | Свойственные дезодорированному маслу без посторонних запаха и привкуса |
| Цветное число, МГ йода | не более 12 | 5-7 |
| Кислотное число, мг КОН/г | не более 0,6 | 0,2-0,4 |
| Перекисное число, ммоль ½ О/кг | не более 10,0 | 1-1,5 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | не более 0,15 | 0,08-0,1 |
| Массовая доля эруковой кислоты, %, к сумме жирных кислот | не более 3,0 | 0,5-1,2 |
Рапсовое масло считающееся одним из самых полезных масел благодаря высокому содержанию олеиновой, линолевой («Омега-6») и линоленовой («Омега-3») кислот. По своим вкусовым и питательным свойствам практически не уступает оливковому. Является 100%-ным белорусским продуктом, изготовленным из отечественного рапса.
Рапсовое масло имеет более высокую, чем у подсолнечного, температуру дымообразования (+ 240ºС), что позволяет использовать его многократно при жарке, без угрозы образования канцерогенов. Не пенится, не пригорает и при этом расходуется меньше за счет возможности многократного применения. Подходит для жарки мяса, рыбы, овощей.