Наименование показателей | Согласно ГОСТ | Фактические |
---|---|---|
Прозрачность | Прозрачное | Прозрачное |
Вкус и запах | Без запаха, вкус обезличенного масла или с приятными слабоспецифическими оттенками вкуса и запаха | Без запаха, вкус обезличенного масла или с приятными слабоспецифическими оттенками вкуса и запаха |
Цвет | Светло-желтый | Светло-желтый |
Цветное число, МГ йода | не более 12,0 | 5-6 |
Кислотное число, мг КОН/г | не более 0,6 | 0,2-0,4 |
Перекисное число, ммоль ½ О/кг | не более 10,0 | 1-1,5 |
Массовая доля влаги и летучих веществ, % | не более 0,2 | 0,08-0,1 |
Массовая доля эруковой кислоты, %, к сумме жирных кислот | не более 3,0 | менее 1,0 |
Масло, в пропорции 50/50 состоящее из подсолнечного и рапсового рафинированных дезодорированных масел и сочетающее лучшие свойства того и другого. Имеет прозрачный, нежно-золотистый цвет. Рецептура данного купажа составлена с учетом сбалансированности жирно-кислотного состава (олеиновой, линолевой и линоленовой жирных кислот), что делает масло вдвойне полезнее каждого из отдельно взятых масел.
Прекрасно подходит для жарки и тушения любых продуктов, а также приготовления соусов.