«Одэрiха» масла рыжакавае нерафінаваны

Выраблена ў адпаведнасці з ТУ ВY 700067240.002-2010 «Алей рыжыкава нерафінаваны. Тэхнічныя ўмовы". Адпавядае патрабаванням ТР МС 021/2011 "Аб бяспецы харчовай прадукцыі", ТР МС 024/2011 "Тэхнічны рэгламент на маслатлушчавую прадукцыю", ТР МС 022/2011 "Харчовая прадукцыя ў частцы маркіроўкі".

Тэрмін прыдатнасці 12 месяцаў.

Аб'ём 500мл

Часова не вырабляецца

Найменне  паказчыкаў Згодна з ДАСТ Фактычныя
Празрыстасць Наяўнасць "сеткі" над асадкам не з'яўляецца бракавальным фактарам. "Сетка" над асадкам
Густ і пах Уласцівыя рыжакавай алею без старонніх паху і прысмаку Уласцівыя рыжакавай алею без старонніх паху і прысмаку
Каляровы лік, МГ ёду не больш за 60,0 40-50
Кіслотны лік, мг КОН/г не больш за 4,0 2,2-2,5
Перакісны лік, ммоль ½ Аб/кг не больш за 10,0 2-4,5
Масавая доля вільгаці і лятучых рэчываў, % не больш за 0,2 0,07
Масавая доля эрукавай кіслаты, %, да сумы тоўстых кіслот не больш за 5,0 4-4,2
 

Хімічны склад рыжакавага алею

У насенні рыжака змяшчаецца вялікая колькасць бялкоў, вітаміна Е, каратиноидов і фасфаліпідаў. З мікраэлементаў найбольшым зместам прадстаўлены магній. Па сваім вітамінна-мінеральным складзе рыжыкавы алей паходзіць на лячэбнае масла кедравага арэха. Асноўная каштоўнасць рыжакавага алею заключаецца ў высокім змесце незаменных тоўстых кіслот: Амега-3; Амега-6 і лінолевая кіслата

Годнасць рыжакавага алею

Высокае ўтрыманне поліненасычаных тоўстых кіслот у рыжыкавым алеі - 60% і больш ад утрымання алею. Яны абараняюць ад атэрасклерозу. Вітаміна Е, які змяшчаецца ў алеі дапамагае арганізму абараняцца ад разбурэння кіслародам, гэта значыць з'яўляецца антыаксідантам. Найбольш актыўны ў гэтай абароне кампанент вітаміна Е, названы гама-такаферолам. Менавіта ён найболей прадстаўлены сярод разнавіднасцяў вітаміна Е, наяўных у рыжакавым алеі. Як і ўсе раслінныя алею, рыжакавае не ўтрымлівае халестэрыну, да таго ж пазіцыі, метадалагічнай рыжакавага алею душаць у кішачніку ўсмоктванне халестэрыну з іншых прадуктаў.

З-за сваіх адмысловых уласцівасцяў рыжакавае масла здаўна выкарыстоўваецца ў кулінарыі галоўным чынам для запраўкі салат, вінегрэтаў, варанай гародніны. Таксама гэты раслінны прадукт выдатна падыходзіць для прыгатавання розных крупяных страў (плаву, гарніраў, каш), соусаў і падлівак.

Вярнуцца да спісу